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五行粥怎么做小米的营养价值,吃小米有什么好处作用功效需要提前准备好的材料包括:木:绿豆、火:红豆、土:小米和燕麦、金:花生和薏仁以及芡实、水:黑豆和黑米以及黑芝麻。
具体做法如下:
1、以上杂粮混合后,每次下锅300克左右。
2、放入高压锅,加入适量的清水。
3、开火,喷气后中火煮十五至二十分钟。
4、待高压锅气消后倒入养生砂锅,加适量冰糖炖煮。
5、成品。
小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%~14.7%,脂肪3.0%~4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。
每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高;脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。对于一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克中含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍,而无机盐含量也高于大米。
总之,小米含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸;含有大量的维生素E,为大米的4.8倍;膳食纤维含量丰富,为大米的4倍;含钾高含钠低,钾钠比大米为9∶1,而小米为66∶1,经常吃些小米,对高血压患者有益;含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
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