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春季是哪几个月份(春季是哪几个月份农历)

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大连几月份渍酸菜大雪是几月几日

“腌制酸菜最好的时节就是当下。”大连市保健协会副会长、营养学教授刘政告诉记者,夏天也可以腌酸菜,但由于气温高,腌制过程容易发生腐烂情况,而且更容易滋生亚硝酸盐。现在腌酸菜,不但温度适宜,而且原材料白菜也比较新鲜。

刘教授说,很多年前,因为运输存储条件有限,大连地区居民养成了吃酸菜的习惯。酸菜虽然味道不错,但在腌制过程中会产生亚硝酸盐,其中的亚硝胺是一种致癌物,因此不鼓励居民多吃、常吃酸菜。

据介绍,酸菜在腌制21天以后,亚硝胺含量也在逐渐减少,但不会彻底消失。建议市民吃酸菜时多配合苹果、西红柿等含有抗氧化物的水果蔬菜一起吃,这样会减少酸菜对人体的危害。尽量不要把酸菜和用明火烧烤的肉一起吃。

腌酸菜时加入“酸菜鲜”好不好?

谈起腌酸菜,市民陈女士得意地拿出法宝——一袋“酸菜鲜”给记者看,陈女士说去年她主要用这个腌酸菜,效果特别好,一棵也没烂。记者在酸菜鲜的外包装上看到,其主要成分为“苯甲酸钠”。据悉,苯甲酸钠是一种食品添加剂,也是一种防腐剂。记者从质监部门了解到,食品添加剂的使用要按照国家《食品添加剂使用卫生标准》规定进行。记者查阅《食品添加剂使用卫生标准》,其中规定,低盐酱菜中苯甲酸钠最大使用量为0.5克/公斤。业内人士表示,使用酸菜鲜的时候一定要注意其是否超量,一旦超量可能对人体产生不利影响。

腌酸菜时适当加入维C有助益

众所周知,腌酸菜方法不当,很可能产生亚硝酸盐,市面上流传着一种说法,如果酸菜缸里加点维生素C,就会降低亚硝酸盐的含量。本报记者曾就此事采访过我市某医院营养科医师,对方表示,腌酸菜的时候加入维生素C,确实可以部分阻断亚硝酸盐的形成,还可以防止酸菜发霉。有材料称,每千克白菜加入400毫克维生素C,就可防止75%的亚硝酸盐产生。不过医师也表示,不能在热水里加入维生素C,否则,维生素C会遭破坏而无法发挥作用。

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腌酸菜的步骤

根据一些业内人士总结的方法,腌渍酸菜主要分为以下几步:

1、选菜,最好选棵大心满的大白菜,然而去掉老菜叶菜帮子。把白菜放两天放蔫。

2、选择一个大锅,把白菜放在锅中烫煮,因为白菜根部较厚,烫煮时间要比其他部位稍长一点,先手拿根部烫煮20秒后,再把白菜整体放进锅里烫煮50秒(如果白菜较小,烫煮时间可以相对缩短)。

3、将大白菜用凉水降温,然后把其中水分挤干。

4、准备一口缸,先在缸底撒一层盐,铺一层处理好的白菜,再一层盐一层白菜依序往上铺,最后把处理好的白菜帮子铺在顶上。

5、将缸里的菜压实,并用洗干净的花岗岩压顶,最后用大号塑料布将缸从上到下包起,防止细菌和灰尘的侵入。

6、半个月左右,把上层的白菜帮扔掉,表面的沫子撇净。再把石头压上,一定要勤换水,否则容易烂缸。

7、将装满白菜和水的大缸,放在室内空闲处,室内温度要保持在10℃左右。21天以后就可以食用了。

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全部节日是几月几日二十四节气是我国劳动人民独创的文化遗产,它能反映季节的变化,指导农事活动,影响着千家万户的衣食住行。由于2000年来,我国的主要政治活动中心多集中在黄河流域,二十四节气也就是以这一带的气候、物候为依据建立起来的。由于我国幅员辽阔,地形多变,故二十四节气对于很多地区来讲只是一种参考。从二十四节气的字面含义来看:立春、立夏、立秋、立冬――分别表示四季的开始。“立”即开始的意思。公历上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。夏至、冬至――表示夏天、冬天到了。“至”即到的意思。夏至日、冬至日一般在每年公历的6月21日和12月22日。春分、秋分――表示昼夜长短相等。“分”即平分的意思。这两个节气一般在每年公历的3月20日和9月23日左右。雨水――表示降水开始,雨量逐步增多。公历每年的2月18日前后为雨水。惊蛰――春雷乍动,惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物。这时气温回升较快,渐有春雷萌动。每年公历的3月5日左右为惊蛰。清明――含有天气晴朗、空气清新明洁、逐渐转暖、草木繁茂之意。公历每年大约4月5日为清明。谷雨――雨水增多,大大有利谷类作物的生长。公历每年4月20日前后为谷雨。小满――其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。大约每年公历5月21日这天为小满。芒种――麦类等有芒作物成熟,夏种开始。每年的6月5日左右为芒种。小暑、大暑、处暑――暑是炎热的意思。小暑还未达最热,大暑才是最热时节,处暑是暑天即将结束的日子。它们分别处在每年公历的7月7日、7月23日和8月23日左右。白露――气温开始下降,天气转凉,早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。寒露――气温更低,空气已结露水,渐有寒意。这一天一般在每年的10月8日。霜降――天气渐冷,开始有霜。霜降一般是在每年公历的10月23日。小雪、大雪――开始降雪,小和大表示降雪的程度。小雪在每年公历11月22日,大雪则在12月7日左右。小寒、大寒――天气进一步变冷,小寒还未达最冷,大寒为一年中最冷的时候。公历1月5日和该月的20日左右为小、大寒。阳历节日: 1月1日元旦(New Year's Day) 3月3日全国爱耳日 3月5日青年志愿者服务日 3月8日国际妇女节(International Women' Day) 3月12日中国植树节(China Arbor Day) 4月5日清明节(Tomb-sweeping Day) 5月1日国际劳动节(International Labour Day) 5月4日中国青年节(Chinese Youth Day) 7月1日中国***诞生日(Anniversary of the Founding of the Chinese munist Party) 8月1日中国人民***建军节(Army Day) 9月10日中国教师节(Teacher's Day) 10月1日中华人民共和国国庆节(National Day)春分月圆后的第一个星期日复活节(Easter Monday)(有可能是3月22-4月25日间的任一天) 5月第二个星期日母亲节(Mother's Day) 5月第三个星期日全国助残日 6月第三个星期日父亲节(Father's Day) 9月第三个星期二国际和平日(International Peace Day) 9月第三个星期六全国国防教育日 9月第四个星期日国际聋人节(International Day of the Deaf......>>

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