大家好，年夜饭传统菜肴寓意相信很多的网友都不是很明白，包括湖北年夜饭菜名的寓意也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于年夜饭传统菜肴寓意和湖北年夜饭菜名的寓意的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

年夜饭的寓意菜名，一般有哪些菜寓意什么？

1、年夜饭菜的总数也要是个好数字，6个菜或8个菜等。我们老家的年夜饭一般都是十个菜。通常是四个凉菜，四个炒菜，还有两个烧菜，寓意生活有滋有味，十全十美。而且年夜饭每家饭桌都有鱼这道烧菜，寓意是年年有鱼(余)。其实不管年夜饭是多少道菜，这都是全家人坐在一起吃的团圆饭。只要家人们开心，快乐就好！

2、红烧带鱼——红红火火，代代有鱼（余）。

3、清蒸鲤鱼——蒸蒸日上，家里年年有鱼（余）。

4、烧鸡——鸡（吉）祥如意！

5、莲藕——人丁兴旺，家财成倍（偶数）高涨。

6、菠菜——财源一波高过一波，

7、豆芽、黄牙韭——新年新气象，家境样样齐发芽生长。

8、蒜苔——家人来年上台阶，尽往高处去。

9、韭菜——长久有财。

10、竹笋——家庭好日子节节高。

11、湖北人，每年过年，每家必做的菜有圆子和鱼。

①全家福有鱼圆子和肉圆子，有时候会加些黑木耳，笋片和鹌鹑蛋一起烧，这道全家福象征新的一年全家人团团圆圆。

②鱼湖北人特别讲究过年一定有一条全鱼摆在桌上，烧的或者蒸的，象征着年年有余。

③排骨藕汤湖北冬季的藕特别好吃，白白的，粉粉的，有莲子的味道，是湖北人家家必做的菜，代表着家的味道。

④菜苔洪山菜苔全国有名的，冬季菜苔口感清甜，非常解油腻，也是湖北人比做的年夜饭菜品之一。

第一道：属于凉菜《蒸腊肠》——寓意长长久久

大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。

第二道菜，六六大顺——(精美六凉碟)

可以任意凉拌六种蔬菜，比喻，芹菜丁，胡萝卜丁、胭脂藕丁、韭菜段、萝卜丁，腐竹丁等等，想吃的，这些豆制品和蔬菜，寓意都非常好，勤劳，天长地久等。

第三道热菜《大盘鸡》或者《辣子鸡》《小鸡炖蘑菇》

寓意大吉大利，毕竟是过年，鸡谐音是吉，年夜饭少不了鸡肉热菜，这道菜就是很好了。

第四道热菜《红烧牛肉》《土豆烧牛肉》

寓意红红火火，牛气冲天等，牛肉的蛋白质多，熟烂的牛肉不油不腻，特别的好吃美味。

第五道热菜《红烧鱼》《清蒸鱼》《炖鱼》

寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。

关于年夜饭传统菜肴寓意的内容到此结束，希望对大家有所帮助。